Cokelat Dapat Mencegah Diabetes, Mungkinkah?

0

Virginia, Bacadulu.News – Apa tanggapan Anda jika ada yang mengatakan, mengonsumsi coklat dapat mencegah dan mengobati diabetes? Pasti dianggap lucu dan ditertawakan orang.

 

Tapi inilah masalahnya: Peneliti Brigham Young University telah menemukan senyawa tertentu yang ditemukan dalam kakao dan benar-benar dapat membantu tubuh Anda melepaskan lebih banyak insulin dan merespons peningkatan glukosa darah dengan lebih baik. Insulin adalah hormon yang mengelola glukosa, gula darah yang mencapai tingkat kesehatan yang tidak sehat yang menyebabkan diabetes.

 

“Anda mungkin harus makan banyak biji kakao, dan Anda mungkin tidak menginginkannya karena mengandung banyak gula di dalamnya,” kata Jeffery Tessem, asisten profesor gizi, dietetics dan sains makanan di BYU. “Ini senyawa kakao yang Anda cari.”

 

Ketika seseorang menderita diabetes, tubuh mereka tidak menghasilkan cukup insulin atau tidak mengolah gula darah dengan benar. Penyebabnya kegagalan sel beta, yang tugasnya menghasilkan insulin. Penelitian terbaru, yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry, menemukan bahwa sel beta bekerja lebih baik dan tetap kuat dengan peningkatan kehadiran monomer epicatechin, senyawa ditemukan secara alami pada kakao.

 

Untuk menemukan ini, berkolaborasi dengan Virginia Tech melakukan percobaan menambahkan senyawa kakao pada hewan dengan diet tinggi lemak. Mereka menemukan bahwa dengan menambahkannya pada makanan tinggi lemak, senyawa ini akan menurunkan tingkat obesitas pada hewan dan akan meningkatkan kemampuan mereka untuk mengatasi peningkatan kadar glukosa darah.

 

Tim BYU, yang terdiri dari mahasiswa pascasarjana dan sarjana di laboratorium Tessem dan laboratorium Ben Bikman dan Jason Hansen (para profesor fisiologi dan biologi perkembangan BYU), kemudian terjun dan membedah apa yang terjadi pada tingkat sel – khususnya beta tingkat sel. Saat itulah mereka mempelajari senyawa kakao yang disebut monomer epicatechin meningkatkan kemampuan sel beta untuk mensekresikan insulin.

 

“Yang terjadi adalah melindungi sel, meningkatkan kemampuan mereka mengatasi stres oksidatif,” kata Tessem.

“Monomer epicatechin membuat mitokondria dalam sel beta lebih kuat, yang menghasilkan lebih banyak ATP (sumber energi sel), yang kemudian menghasilkan lebih banyak insulin yang dilepaskan.”

 

Meskipun telah banyak penelitian tentang senyawa serupa selama dekade terakhir, tidak ada yang dapat menentukan mana yang paling menguntungkan atau seberapa tepat manfaatnya – sampai sekarang. Penelitian ini menunjukkan monomer epicatechin, senyawa terkecil, adalah yang paling efektif.

 

“Hasil ini akan membantu kita untuk lebih baik menggunakan senyawa ini secara lebih efektif dalam makanan atau suplemen untuk mempertahankan kontrol glukosa darah normal dan bahkan berpotensi menunda atau mencegah timbulnya diabetes tipe-2,” kata rekan Peneliti Andrew Neilson, asisten profesor ilmu makanan di Virginia Tech.

 

Tapi, daripada menimbun cokelat yang kaya gula di toko, para peneliti percaya bahwa titik awalnya adalah mencari cara untuk mengeluarkan senyawa dari kakao, membuat lebih banyak dari itu dan kemudian menggunakannya sebagai pengobatan untuk diabetes saat ini. Penelitian ini didanai dari Diabetes Action Research and Education Foundation dan American Diabetes Association.(red/RA)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here